役立つ煮干しの豆知識!中辰の銀鱗煮干には健康成分も豊富

■煮干しの基礎知識
2月14日は一般的にバレンタインデーとして知られていますが、実は「煮干しの日」であることをご存じでしょうか。煮干しの日は、全国煮干協会により1994年に制定されました。日本では、バレンタインデーの印象が強いためあまり知られていませんが、ラジオ番組で取り上げられたことにより一躍注目を集めたのです。
煮干しは、魚類を煮てたんぱく質を凝固させ乾燥させたもので、水分が18%以下のものと定義されています。一般的に煮干しといえばイワシが使われますが、タイやトビウオ、イカなども煮て乾燥させ18%以下の水分に仕上げれば立派な煮干しとなるのです。なお、よく聞くいりこと煮干しは呼び方が異なるだけで同じものです。

■よく見る煮干しの種類
煮干しによく用いられるのはカタクチイワシで、中辰の煮干しにも用いられますが、ウルメイワシやマイワシが使われることもあります。ほかにも、サバやイカナゴ、トビウオ、イカ、タイ、牡蠣なども煮干しの素材として使われます。
カタクチイワシは、大きさによって分類されています。ちりめんやかえり、小羽、中羽、大羽などに分類されますが、煮干しと呼ばれるのはかえり~大羽までの大きさです。つまり、ちりめんは煮干しではないのです。

■機械で作ったほうが美味しい
中辰の銀鱗煮干は、味を損なわないようさまざまな工夫のもと製造していることが特徴です。煮干しの原料となるカタクチイワシは、漁獲の際にバキュームで吸引するのですが、その際に表面の鱗が剥げやすくなってしまうのです。
中辰の銀鱗煮干は、漁獲の際にも手すくいで丁寧にイワシを扱っているため、身くずれや鱗の剥げを最小限に留めています。一定の温度で湿度を除去しつつ、冷風乾燥で一気に仕上げているため、美味しい煮干しに仕上げられているのです。これこそ、中辰の煮干しが美味しいと評判の理由です。

■煮干しに含まれる成分
煮干しに含まれる成分として代表的なのはカルシウムです。カルシウムは、歯や骨を強くしてくれる成分で、人体に必要不可欠な成分でもあります。カルシウム不足に陥るとイライラしやすく、骨粗鬆症を引き起こすおそれもあるため、積極的に摂取すべき成分といえるでしょう。
また、血液を作るのに欠かせない鉄分も豊富に含まれています。エネルギー代謝の促進や貧血防止などの効果が期待できます。さらに、亜鉛やEPAなどの成分も煮干しには含まれています。中辰の銀鱗煮干にもこれらの成分が豊富に含まれています。

店舗名 中辰
  • 住所
  • アクセス
  • TEL
  • FAX
  • 営業時間
  • 定休日
  • URLhttps://www.mapion.co.jp/phonebook/M02014/38201/23830201290/

関連記事

京都で不用品の買取を依頼するならGRANDWELL

不用品が家にあり京都 買取業者に相談しようと思っている方に、GRANDWELLをご紹介いたします。こちらの業者では、不要になった家具や家電の回収サービスを行っています。リサイクル法に則って回収を進めて…

[小売業・販売業][リサイクルショップ]0views

欲しい除菌グッズが直ぐ買える株式会社BOISUNS

新型ウイルスを防ぐために除菌 グッズを買いたい、外出せずにネットでより品質の良いものを購入したいと考えているのでしたら、ぜひ株式会社BOISUNSを活用ください。ウイルスに触れずに除菌が出来る製品も多…

[小売業・販売業][その他_小売業・販売業]0views

株式会社NEOFRONTIERで楽々健康管理

コロナ禍で買い物をネット通販でする機会が増えました。日々通販サイト 安い価格が魅力で品質も良い商品を探すことに楽しさを見出している方は少なくないと思います。株式会社NEOFRONTIERでは日常に必要…

[小売業・販売業][販売・卸(日用品)]0views

Neo Seeはサングラス型のカメラを購入できる

ハンズフリー型のカメラ製品を欲しいと思っていても、住まいの近くの電気ショップでは取り扱っていない場合もあります。通販 アクションカメラ購入をすることで、自宅にいながらゆっくり商品を検討して買い求めるこ…

[小売業・販売業][その他_小売業・販売業]0views

株式会社アイスタンドで効率よく対策できる

オゾン 除菌ができる商品は数多く存在している中で、株式会社アイスタンドでは有人環境であっても安全に使用可能なものを販売しています。これまで様々なシーンで使われてきた実績を持っており、購入を考えている人…

[小売業・販売業][その他_販売・卸]0views

古着を購入する時に便利なhund

古着を購入しようと思った時に、自分好みのデザインの商品を見つけたいなら古着 通販サイトのhundがおすすめです。デザイン重視で古着を仕入れているこちらのサイトなら、自分が身に着けたいと思える商品を見つ…

[小売業・販売業][リサイクルショップ]0views

財布等の本格革製品修理ひのき屋

財布等の革素材の修理 東大阪市で探しているなら、革製品修理ひのき屋をお勧め致します。本革の製品は使い込めば使い込むほど味が出ると言いますか、自分色に染まっていく毎に更に愛着が湧いてくると思います。しか…

[小売業・販売業][その他_小売業・販売業]0views

京都芝田和風店で作った浴衣のクオリティ

新型コロナウイルスが広まる前までは、海外から多くの観光客が訪れていました。外国人観光客の方が、日本散策のお供に、お土産にと大人気となっていたのが、日本の夏の風物詩でもある浴衣です。そんな浴衣をオーダー…

[小売業・販売業][和服販売]0views

株式会社アクトコーポレーションで自分に合うプロテイン選び

ダイエットや筋力アップのトレーニングにおいてプロテインが注目されています。しかし種類が数多くあり、初めてプロテイン 購入を考えたとき、何を選んで良いのか迷われる方も多いと思います。株式会社アクトコーポ…

[小売業・販売業][美容・コスメ用品]0views

もずふるサブレの商品は店舗以外でも購入可能

長年地元を中心に印刷会社として活動を行ってきたもずふるサブレですが、現在ではさまざまな商品を自信を持って提供しており、誰でも気軽に購入できるようお店を構えています。地元に住む方だけではなく、遠くから足…

[小売業・販売業][食品(お菓子・スイーツ)]0views